古井贡酒年份原浆6年和5年哪个好

古井贡酒年份原浆6年和5年哪个好

古井贡酒6年比5年的好。白酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。

由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。

但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。所以所不是时间越长越好的。所以6年的比5年要好很多的。