粉条炖白菜最正宗的做法
- 2024-10-25 17:45:13
粉条炖白菜最正宗的做法
主料:五花肉150g,白菜1颗,冻豆腐1块,粉条适量,葱姜适量,大料适量,花椒水适量
做法步骤
1. 白菜用手撕,刀切也可以,但是撕的更入味。
2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油,料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。
3. 粉条提前泡好,避免炖的时候不易熟,而且受热不均匀会发硬。
4. 热锅凉油下肥肉炼油。
5. 等油炼的差不多,放葱姜炒香,然后加入白菜翻炒,加点五香粉跟酱油,少许盐。
6. 等白菜炒出水分,加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟
7. 然后加入粉条再小火炖5~10分钟,可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条,口感就不好了。
8. 最后出锅,放点鸡精,加入香菜,稍加点醋。准备开吃吧! 。
粉条炖白菜最正宗的做法
准备材料:大白菜半棵、五花肉250克、粉条100克、豆腐400克、海带100克
配料:大葱 、姜、蒜、香菜、盐 、鸡精、酱油、醋、料酒适量
制作方法;
1、将葱姜蒜切碎备用,五花肉洗净备用。
2、白菜撕掉老帮,掰成小块。
3、豆腐切成正方块。
4、锅里加油六成热,放入葱姜蒜出味加入五花肉,翻炒片刻加入甜面酱适量,翻炒、加水没过肉,放鸡精酱油少量。
5、放入豆腐块一块炖,大火转小火炖半个小时以上。
6、放入白菜、海事、粉条继续炖至所有食材彻底成熟。
7、捞出装盘,撒上香菜,直接食用即可。
粉条炖白菜最正宗的做法
油豆腐250克、白菜1小棵、葱1根、浓汤宝半个、盐适量、油适量、鸡精适量、酱油适量。
做法
1、白菜洗净切块;
2、然后入开水中焯烫一下捞出待用;
3、油豆腐洗一下每块切开一点;
4、将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中,调成均匀的味汁,待用;
5、热油锅,下油豆腐和大白菜翻炒;
6、将味汁倒入锅中,加小半碗水烧开煮一会儿;
7、加小葱段炒几下即可。
粉条炖白菜最正宗的做法
材料
白菜200克,肉丸适量,豆泡少许,粉丝1把,葱,蒜,酱油,鸡精,盐,胡椒少许,蚝油各适量
做法
1.先把粉丝泡开,白菜邦切条,白菜叶切块。
2.油锅烧热,先放入葱蒜爆锅,然后放入白菜条翻炒,
3.加入酱油,鸡精,盐,稍许胡椒,蚝油后再放豆腐泡一起翻炒,
4.然后放入白菜叶和肉丸后加汤继续煮熟。
5.最后放入粉丝
6.再小火炖片刻就可以了。
粉条炖白菜最正宗的做法
食材:五花肉200克、白菜、红薯粉条、蒜苔
调味品:盐、生抽、酱油、葱段、姜片、料酒、花椒、八角、味精
步骤一:五花肉洗净切成片、白菜洗净切成块。
步骤二:锅中烧油,油温五成热,放入五花肉片煸炒变色卷曲,倒入料酒,放入葱段、姜片、花椒和八角,翻炒爆香,倒入酱油激香。
步骤三:锅中倒入适量的开水,首先把粉条放入锅中,然后放入白菜压在粉条上面,大火烧开转小火,慢炖十五分钟。
步骤四:把粉条和白菜用勺子上下搅拌均匀,最后放盐、味精调味即可出锅。
粉条炖白菜最正宗的做法
主料 五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料 食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
汤浓味醇,酥烂鲜香。
粉条炖白菜最正宗的做法
1、白菜洗净备用。
2、粉条用清水冲洗干净。
3、北豆腐一块。
4、豆腐切块。
5、葱切碎。
6、白菜切块。
7、炒锅热油先放大料爆香,再放葱花。
8、放入白菜翻炒。
9、加生抽料酒继续翻炒。
10、放入豆腐。
11、粉条放在最上面。
粉条炖白菜最正宗的做法
白萝卜400,菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克