孙小厨白菜炖粉条的做法

孙小厨白菜炖粉条的做法

白菜炖粉条】

【主要食材】：半棵大白菜（1斤左右）、1把红薯粉条子、五花肉1小块（瘦多肥少）。

【调味材料】：几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。

【制作过程】：

1、把红薯粉条子放到水里，泡软（干的红薯粉条比较硬，冬天用温水或者清水提前泡一下，软了就可以了）。大白菜切成大片，反复清洗2遍（大白菜整颗切成几大段，清洗的时候就直接洗成片了）。五花肉清洗干净，切成片（五花肉建议用肥瘦相间的，而且瘦肉多肥少那种，煎出来之后非常香软，吃起来肥而不腻）。

2、大葱小葱老姜分别清洗干净，大葱切成长段，小葱切成葱花，老姜切成细丝。瓣蒜剁碎。

3、起锅，放入少许植物油煎热，放入五花肉片进行煸炒，把肉片煸出肉香味，炒到微微发黄。

4、放入姜丝、大蒜末、一勺郫县豆瓣酱、一小把干花椒、几颗小冰糖到肉锅里，一起翻炒均匀，再放上少许酱油、一小勺蚝油翻炒，把肉片炒入味，炒出浓郁的香味。

5、放入大白菜继续翻炒均匀，把白菜炒至发软，加入一小勺碗清水，放入1个八角、1小块桂皮、几片香叶，一起炖煮。

6、把白菜炖煮入味熟透之后，放入泡好的红薯粉条炖上几分钟，加入一小勺食盐、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉炒匀，大火收下汁出锅，撒上葱花点缀一下，又香又美又好吃。

孙小厨白菜炖粉条的做法

1、白菜一颗洗净切长条块备用

2、粉条一把用热水泡软捞出放点老抽上色备用。

3、五花肉200克切片。

4、葱姜蒜切好备用。

5、起锅烧油。葱姜蒜五香粉爆香油温5成热下五花肉翻炒微焦，下入白菜片翻炒3－5分钟后，下入粉条加盐加水多熟后，大火收收汤汁后装盘即可。

孙小厨白菜炖粉条的做法

1，取新鲜的大白菜一颗，扒开洗净，切片，把菜叶和菜帮分开，菜帮用盐腌一会去水。

2，取粉条适量用温水冲洗干净，注意，粉条一定要多洗几遍。

3，起锅烧油，先放入干红辣椒爆锅，再放葱姜蒜炒出香味，依次下菜帮，菜叶，加入调味品。

4，加水，放入粉条，大火烧开，小火煮至粉条变软收汁出锅！

孙小厨白菜炖粉条的做法

把白菜切成大块，然后把粉条用温水盆里泡着，半个小时以后，然后我们准备0.5克姜片，0.8克老枞，0.9克大蒜，他用温水泡着半个小时以后捞出来放在盆里备用，然后我们准备0.5克红尖椒，0.9克老枞酱油，倍食用油0.5克，最后，我们起火坐锅加油，然后我们把大白菜炒上五分钟左右，然后我们把粉条倒散倒进去，然后再把曹调料都放进去，在场上五分钟左右，白菜和粉条都炒都炒得成了微黄色，这样我们就可以出锅了